自家鲜榨油存安全隐患土茶油还需科学压榨

“自家压榨的土茶油又香又新鲜，原料也是自己买的，吃起来安全放心。”以前人们喜欢去乡下土榨坊购买现榨的土茶油，而近年来，榨油机流行起来，很多消费者自己购买原料，亲手压榨，这种鲜榨油被消费者认为是最健康、最安全的食用油。然而，专家认为，种看起来金黄澄亮、闻起来香喷喷的鲜榨油，实际上存在很多安全隐患，不宜直接食用。

记者走访一些大型农贸市场发现，农贸市场中“鲜榨油”颇受欢迎，不仅有鲜榨土茶油，还有鲜榨菜籽油、花生油、芝麻油等等。有些消费者对流动摊点现榨原料不放心，于是在网上购买家用榨油机，自己在家榨油。记者在淘宝上搜索家用榨油机，发现有2662件宝贝，价格从498元到6000多元不等，不少产品月销售都过百台。 　　

记者查看其产品介绍发现，这些家用榨油机多采用物理方式压榨，能压榨花生、大豆、油菜籽、芝麻、油葵、胡麻籽、山茶籽、棉籽、花椒籽、核桃仁、桐籽、蓖麻、杏仁等多种油料作物，并号称能充分保留各种油料中的有效成分不被破坏，完整保存油中活性物质，而且有效杜绝酸、碱、盐、重金属等有害物质残留，从而“保证油质清香，原汁原味”。 　　

很多购买家用榨油机消费者认为，自己榨油是原生态的，原料、加工环节自己都能看到，吃得放心。但是，根据我国相关规定，这种未经过精炼的植物毛油是不能进行对外销售的，只能作为成品油原料。如果对照国家食用油标准理化指标，鲜榨油很多指标可能都不达标，属于不合格产品。为此，记者走访长沙各大超市发现，一款名为菜香香土茶油的产品在很多大型超市都有售，这种土茶油是合格产品吗？ 　　

据了解，这款菜香香土茶油是耕客现榨茶油工坊出品的，通过了国家食品安全认证，采用低温物理压榨，并经过最严格的科学过滤，既不损害茶油的营养元素，又保留了茶油的原香。从外观上看，油质金黄透亮，并无杂质沉淀，闻其味道，也确实有一股浓浓的醇香。

专家表示，真正优质的土茶油都要采用科学的方法，经过严格过滤，自己用榨油机榨出来的油杂质较多，在烹调过程中也很容易产生有害物质，而且难以储存，容易变质，而且，油脂中的不饱和脂肪酸、维生素等也会被氧化破坏，这些氧化产物对人体健康也是有害的。所以，建议消费者去超市、粮油专卖店购买正规厂家生产的土茶油，不要盲目跟风新鲜现榨。