酸辣拌藕片

酸辣拌藕片的做法

　　1.莲藕去皮，冲洗干净，藕孔也要多冲洗一下。　　

　　2.藕段切薄片，放入清水中，泡去淀粉。　　

　　3.坐热沸水，放入藕片，等再次水沸时捞出，之后放入冷水中激一下，口感能保持清脆。　　

　　4.3勺剁辣椒，加入半小勺糖，适量盐，1小勺白醋，两瓣蒜切蒜末，一起拌匀后加入适量白开水，这样一碗调味汁就做好了。　　

　　5.把调味汁浇在藕片上即可。